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餐厅蔬菜配送——广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司；公司致力于为企事业单位、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。
加强食品卫生管理，确保食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，确保配送食品的安全性。食品加工前严格执行原料的选择和配料标准。菜肴使用前必须仔细检查，确保原料新鲜、、无毒、无腐烂、无生虫、无污染、食用安全、不卫生。畜肉应经门检验合格后方可使用，鲜肉、鸡肉应保持光亮，不粘手，有弹性，指压凹陷即复原，有鲜肉正常气味。
新鲜原料应体结实、色泽正常、无病按规范要求使用。海鲜冻品颜色正常，肉质紧密，急(即)冻保鲜效果好，化冰后，无异味，符合加工标准。鲜菜配送公司干货原料应体干燥，无霉变，色泽正常，品质优良，规格符合标准，正常发制后达到要求。干燥果仁类原辅料应禁止筛选、清洁、除去杂质泥沙、消毒后再使用。调料类应保持新鲜，不宜长期存放，尤其是夏季更应注意，发现有变色或白色泡沫物质应立即更换。器皿必须，要做到器皿无毒、无害、有益。烹调时用的油。植物油脂应有正常的植物颜色，透明度，气味和味道。无味无臭无臭，动物油脂在常温下为固体或液体状态，具有正常色泽的固有香味。食物类具有一般颜色、气味，无霉变或结块现象，无味，无虫害，无污染，符合加工作用标准。
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冷链配送和常温配送是两种不同的物流方式，它们在温度控制、运输条件和适用范围等方面存在显著的区别。冷链配送是指在整个物流过程中，通过控制温度和湿度，保持货物处于低温状态的配送方式；而常温配送则是指在常温下进行的一种普通物流配送方式。下面将详细介绍这两种配送方式的区别。
首先，冷链配送和常温配送在温度控制方面存在差异。冷链配送要求在整个物流过程中，从生产、储存到运输环节都要保持一定的低温条件，通常是在-18℃至7℃之间。这种低温环境可以有效延长货物的保质期，确保货物的质量和安全。而常温配送则没有严格的温度要求，货物可以在室温下进行运输，适用于一些不易受温度影响的商品。
其次，冷链配送和常温配送在运输条件上也有所不同。冷链配送通常需要使用专门的冷藏车辆和设备，以确保货物在整个运输过程中保持低温状态。这些冷藏车辆和设备配备有温度控制系统，可以根据需要调整温度，确保货物的温度稳定。而常温配送则可以使用普通的运输工具，如货车、船舶或飞机，不需要特殊的温度控制设备。
冷链配送和常温配送适用的范围也有所区别。冷链配送主要用于需要保持低温的商品，如冷冻食品、生鲜食品、药品等。这些商品对温度非常敏感，如果在运输过程中温度不受控制，就会导致货物、变质或失效。而常温配送适用于一些不受温度限制的商品，如日用品、衣物、电子产品等。
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食品安全自查包括制度自查、定期自查和专项自查，自查频率通常是制度自查至少一年一次，定期自查至少一周一次，专项自查通常在接到食品安全风险信息和新食品安全监管要求后开展。而校园食堂的各个管理岗位，又有不一样的食品安全和食品安全自查要求。根据深圳标准DB4403/T 163—2021《学校食堂建设与管理规范》，各岗位落实食品安全层级自查的要求如下：
学校校长：应在每学期开学周组织对学校食堂开展的风险排查并形成食品安全自查报告，每季度应组织并参加至少一次对食堂食品安全状况检查评价，应定期组织召开会议研究和部署食品安全工作，应研究重大隐患整改措施并下达隐患整改任务和跟踪落实。
学校分管食堂的负责人：应每月组织并参加至少一次食堂食品安全状况检查评价，并应把每个月的检查报告交由校长和食品安全管理员签署后在食品安全公告栏中公布。
学校食品安全管理员：应每周结合随机抽查、专项检查内容开展至少一次检查。
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